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馬老板精瘦精瘦,有著將近十年的水果批發(fā)經(jīng)驗(yàn),很早就想做水果超市,但是一直沒(méi)敢下手。原因只有兩個(gè)字:怕虧。
看到遠(yuǎn)卓品牌機(jī)構(gòu)的系列文章《謝付亮談水果超市》之后,馬老板和我的助手約了個(gè)時(shí)間,按時(shí)來(lái)到了辦公室,希望遠(yuǎn)卓能夠提供智力支持。
“看起來(lái)不像啊,謝總!币灰(jiàn)面,馬老板就十分詫異地說(shuō)!昂芏嗳硕歼@么說(shuō),這是‘天天吃水果’的結(jié)果,我們也要與時(shí)具進(jìn),重視養(yǎng)生!蔽倚χ卮。馬老板也哈哈一笑:“的確要多吃水果!
隨后,雙方就合作的具體事項(xiàng)進(jìn)行了簡(jiǎn)單商談,并很快達(dá)成一致,項(xiàng)目組也隨即展開(kāi)對(duì)馬老板自身狀況和所處城市的綜合調(diào)
研。 該市已經(jīng)有幾家水果超市,但多半只是水果攤搬進(jìn)了房子,加了個(gè)“水果超市”字樣的門頭,并沒(méi)有充分發(fā)揮水果超市的優(yōu)勢(shì),所以,遠(yuǎn)卓品牌機(jī)構(gòu)堅(jiān)信,只要策略合適,持續(xù)努力,再加上馬老板豐富的水果流通經(jīng)驗(yàn),馬老板“后來(lái)居上”比較容易。
水果超市目前還是個(gè)“小行業(yè)”,像馬老板這么具有超前品牌意識(shí)的人還很少。事實(shí)上,馬老板的企業(yè)的確“很小”,人也不多,是一個(gè)典型的家庭作坊式企業(yè)。但是,不同的是,天生“怕虧”的他思維縝密,明確認(rèn)識(shí)到,現(xiàn)在做一件事必須“謀定而后動(dòng)”。所以,當(dāng)他發(fā)現(xiàn)“遠(yuǎn)卓品牌機(jī)構(gòu)”之后,就迫不及待地登門求助。
綜合調(diào)研之后,我們確定了水果超市的品牌定位,而后,我們按照遠(yuǎn)卓品牌機(jī)構(gòu)的三步命名法則,為水果超市確定了一個(gè)第一眼就能“勾魂”的品牌名稱:D水果超市(化名)。
為了幫助馬老板快速盈利,同時(shí)又為未來(lái)發(fā)展預(yù)留充足的管道,我們基于當(dāng)?shù)厍闆r,從三個(gè)角度進(jìn)行了提升:消費(fèi)者購(gòu)買點(diǎn)、口碑傳播點(diǎn)以及終端吸引點(diǎn),通俗點(diǎn)說(shuō)就是“三點(diǎn)式”策劃。
第一點(diǎn):消費(fèi)者購(gòu)買點(diǎn)
水果攤很多,菜市場(chǎng)附近幾乎都有!
水果超市也不少,不管其多么不規(guī)范,但是,其至少要比水果攤“耐看”!
例如,我們?cè)谡{(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn),當(dāng)?shù)赜袃蓚(gè)水果攤正巧擺在廁所旁,不僅能夠非常“清晰”地聞到水果之外的味道,而且還能看見(jiàn)蒼蠅、蚊子“大鬧天空”,“笑傲江湖”。但是,這兩個(gè)水果攤生意都是出奇地好。
為什么呢??jī)蓚(gè)原因:其一是人口密集,人流量大;其二是靠近生活區(qū),非常方便!
所以,只要?jiǎng)觿?dòng)腦筋,開(kāi)一家水果超市,“不虧”是非常容易的。但是,一個(gè)非常重要的前提是,你必須找準(zhǔn)“消費(fèi)者購(gòu)買點(diǎn)”。
也就是說(shuō),你必須非常清楚,消費(fèi)者為什么要到你的水果超市購(gòu)買水果!
于是,圍繞“消費(fèi)者購(gòu)買點(diǎn)”,我們先基于遠(yuǎn)卓品牌機(jī)構(gòu)提出的“水果超市選址12條”,以極低的代價(jià),為D水果超市選擇了一個(gè)非常便宜的“黃金地段”!
地段的好壞,要看你賣什么產(chǎn)品,水果不是服裝,也不是電器,所以,選址的時(shí)候有足夠的“空間”可以利用,以大幅降低開(kāi)店成本。這也是“一分錢做品牌”的重要基礎(chǔ)。
有了好的地段,我們又根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本常識(shí),在產(chǎn)品組合上做了一系列創(chuàng)新,切切實(shí)實(shí)地為消費(fèi)者著想,讓消費(fèi)者能夠第一時(shí)間感受到:在D水果超市購(gòu)買水果時(shí),不只是選水果,而是在輕松愉悅之中,選擇了一種健康的生活方式。
當(dāng)然,依靠這些還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,消費(fèi)者購(gòu)買點(diǎn)依舊不充分。例如,我們又從消費(fèi)者的水果消費(fèi)心理出發(fā),為D水果超市制訂了水果超市的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序,確保新上崗的導(dǎo)購(gòu)員也能比較熟練地為消費(fèi)者提供“直達(dá)心靈”的服務(wù)。
再如,我們還根據(jù)不同的消費(fèi)群體,提供了一些力所能及、成本極低的后期增值服務(wù)。事實(shí)證明,這些增值服務(wù),為D水果超市的后期爆發(fā)式增長(zhǎng)起到了非常好的推動(dòng)作用。 第二點(diǎn):口碑傳播點(diǎn) 賣水果,有點(diǎn)像賣蔬菜,很大程度上要依靠“老主顧”,但又不完全相同。所以,我們要在消費(fèi)者購(gòu)買點(diǎn)的基礎(chǔ)上,繼續(xù)在“口碑傳播點(diǎn)”上動(dòng)腦筋。 一個(gè)忠誠(chéng)的消費(fèi)者,要?jiǎng)龠^(guò)10個(gè)優(yōu)秀導(dǎo)購(gòu)員,1000張宣傳單頁(yè)! 這是經(jīng)營(yíng)水果超市的一個(gè)重要法則,遠(yuǎn)卓品牌機(jī)構(gòu)在實(shí)踐運(yùn)作中充分證明了這一點(diǎn)。 于是,遠(yuǎn)卓品牌機(jī)構(gòu)基于當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣,制定了“四顧法”,以迅速提高D水果超市的口碑傳播速度。 “四顧法”,內(nèi)容簡(jiǎn)單,操作容易: 其一,在銷售一種水果時(shí),要充分顧及消費(fèi)者的其他潛在需求; 其二,在提供有償水果時(shí),要充分顧及消費(fèi)者的無(wú)償需求,并且,無(wú)償需求一定要做細(xì),遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出顧客的心理需求,讓他獲得豐盛的消費(fèi)者剩余價(jià)值; 其三,在一個(gè)人購(gòu)買水果時(shí),要充分顧及隨行人員的隱形需求,并且要及時(shí)快速地滿足,做到順其自然,水到渠成; 其四,在提供結(jié)賬服務(wù)時(shí),要充分顧及消費(fèi)者時(shí)間價(jià)值、面子價(jià)值等“賬外需求”。 “四顧法”成功實(shí)施之后,D水果超市相鄰兩周的平均人流量增加了將近50%,周末同比增長(zhǎng)更是超過(guò)了100%。 不過(guò),必須指出,“四顧法”只是一種提高口碑傳播點(diǎn)的戰(zhàn)術(shù),必須在“客戶購(gòu)買點(diǎn)”的基礎(chǔ)上進(jìn)行實(shí)施,否則,皮之不存,毛將焉附,“四顧法”也只能是空中樓閣! 第三點(diǎn):終端吸引點(diǎn) 水果超市要做宣傳,但是,遠(yuǎn)卓品牌機(jī)構(gòu)認(rèn)為,水果超市不需要投入大資金進(jìn)行宣傳,更主要的是要踐行“一分錢做品牌”的超低成本品牌運(yùn)作理念,在終端制造亮點(diǎn)—— 吸引消費(fèi)者“非常好奇”地進(jìn)入水果超市,“饒有興趣”地試著購(gòu)買一些水果,然后“情不自禁”地喜歡上水果超市,“不由自主”地經(jīng)常光顧水果超市。 我們?cè)谶\(yùn)作D水果超市時(shí)就是遵循了這一原則,不僅在單頁(yè)上做了大創(chuàng)新,而且在門頭設(shè)計(jì)上做了大膽嘗試,讓經(jīng)過(guò)水果超市的人都有一種“走進(jìn)去看看”的欲望和沖動(dòng)。 進(jìn)門之后,我們更是做了大量創(chuàng)新,在一般水果超市“遍地是鏡子”的基礎(chǔ)上,增加了能夠促動(dòng)消費(fèi)者“立即掏錢購(gòu)買水果”的宣傳海報(bào)及其他創(chuàng)新的宣傳載體,讓消費(fèi)者能夠立即明白:我為什么要消費(fèi)水果。 此外,我們還采取了“放大終端”的擴(kuò)張策略,讓D水果超市能夠在更廣泛的范圍,觸及更多的潛在消費(fèi)者。此舉不僅立即增加了D水果超市的品牌知名度,而且快速增加了D水果超市的人流量。 于是,在“消費(fèi)者購(gòu)買點(diǎn)”和“口碑傳播點(diǎn)”的基礎(chǔ)上,D水果超市在開(kāi)業(yè)當(dāng)月就實(shí)現(xiàn)了盈利,徹底消滅了馬老板心中的兩個(gè)字:“怕虧”。但是,在D水果超市開(kāi)張一個(gè)月的總結(jié)會(huì)議上,遠(yuǎn)卓品牌機(jī)構(gòu)項(xiàng)目組還是不忘告誡馬老板: “這只是萬(wàn)里長(zhǎng)征的第一步,第一個(gè)月盈利不能代表你永遠(yuǎn)都能盈利,后面的挑戰(zhàn)者還會(huì)有很多,我們必須更加努力,加大創(chuàng)新,夯實(shí)執(zhí)行,在不斷提高銷售額的基礎(chǔ)上,逐步把D水果超市的品牌做強(qiáng),否則,我們?nèi)耘f會(huì)被后來(lái)者打敗!
謝付亮:著名品牌專家,遠(yuǎn)卓品牌機(jī)構(gòu)(www.yzpp.com)策劃總監(jiān),人性品牌策劃理論創(chuàng)始人和實(shí)踐專家,中國(guó)超低成本塑造品牌第一人,首次提出“一分錢做品牌”的運(yùn)作理念、系統(tǒng)理論和操作技巧,已經(jīng)憑借超低投入為20多個(gè)品牌創(chuàng)造過(guò)知名度和美譽(yù)度火速飆升、銷售業(yè)績(jī)連年翻番的佳績(jī),著有中國(guó)第一本超低成本品牌運(yùn)作論著:《品牌天機(jī)——超低成本塑造品牌的16條黃金法則》(機(jī)械工業(yè)出版社)